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水蛭加工的十種方式

   日期:2014-07-17     来源:中国水蛭网 水蛭養殖技術频道    作者:www.shuizhi360.com    浏览:3975    評論:0美妙的乱肉沉沦目录txt    
核心提示:一、淨制將從伺養池中捕獲的水蛭,迅速用生石灰均勻撤布或混拌,悶20~30分鍾後,水蛭即掙紮而死,然後用清水洗淨或篩淨石灰,曬幹
 一、淨制

將從伺養池中捕獲的水蛭美妙的乱肉沉沦目录txt,迅速用生石灰均勻撤布或混拌,悶20~30分鍾後,水蛭即掙紮而死,然後用清水洗淨或篩淨石灰,曬幹或用火炕或恒溫箱烘幹,即可出售。也可將捕獲的水蛭放入淡鹽水(0.3%左右)中,待其死亡後撈出,曬幹或烘幹後即爲成品,可以出售或貯存。

二、滑石粉制

將滑石粉放人鍋內,用武火炒熱後加入水蛭,不停翻炒,當水蛭被燙成微鼓時取出,篩去滑石粉,放涼幹燥後即爲成品。

三、蜜制

取蜜糖用開水稀釋後加入水蛭,拌勻焖透後放置鍋內,用文火炒至不黏爲度,取出放涼。每10克水蛭,用蜜糖120克。

四、泔制

把水蛭用米泔水浸泡1夜,然後置鍋內炒至焦黃色,取出,曬幹。

五、 油制

取洗淨水蛭放置鍋內,用豬油炸至焦黃色取出,幹燥後即爲成品。

六、 焙制

取水蛭用火焙法,焙至淡黃色,以幹脆爲度,臨用時研粉。

七、 米制

取水蛭和米一起倒人熱鍋中,用文火加熱,炒至米呈黃色時取出晾涼,篩去米。每1千克水蛭用0.5千克米。

八、 烫制

取幹淨細砂,放置鍋內,加熱後投入蛭段,然後不停炒拌,炒至膨脹鼓起時取出,篩去砂,放涼幹燥,即爲成品。

九、 醋制

取幹淨細砂,放置鍋內,炒熱後投入水蛭,炒拌至水蛭起泡時取出,篩去砂後再加人適量的蠟,吸透,曬幹或烘幹;也可將水蛭加醋後用鍋煮,每千克蛭用醋0.35千克,待醋吸幹後取出,曬幹。

十、酒制

將水蛭用清水洗淨去雜質,泡約1小時撈出,曬幹。然後用黃酒浸拌均勻,放人鍋內,用文火煮透至酒吸盡,取出晾涼,切段,曬幹。每千克蛭用黃酒20千克。

 
 

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